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prêt à être apprécié immédiatement ou après quelques années de garde
Le vin profite d'un dégorgement au printemps
ce vin est issu du cépage Melon de Bourgogne
léger contact pelliculaire (≈8 h)
Les Mémoires 2023 Contenance:75 cL prêt à être apprécié immédiatementLa vinification minutieuse de ce Cabernet Franc met en lumire tout le savoir faire du domaine. Rcolt manuellement, le raisin est soigneusement tri avant de rejoindre les cuves ciment pour une fermentation contrle. Ce processus mticuleux permet d'exprimer au mieux les armes et la texture veloute. La structure du sol, compose d'boulis de silex et de calcaire, participe l'laboration d'un vin complexe au caractre minral affirm.
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