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ainsi que les petites arêtes de poulet
de cuisine et pliants non inoxydables nécessitent un peu d'entretien pour éviter la rouille de surface
Sa pointe effilée permet à un chef de s'approcher très près de l'os pour enlever le plus de viande possible
La production est très limitée en raison de la difficulté et du processus long et minutieux
Petty SLD Miroir Manche en Buffle et Noyer 130mm Manche:Japonais ainsi que les petites arêtesPilier des cuisines professionnelles, le couteau Petty est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner et trancher fruits et lgumes, hacher les herbes et raliser des garnitures. Sa taille compacte et sa lame relativement troite lui confrent une grande maniabilit et un excellent contrle, le rendant idal pour les dcoupes de prcision.
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