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Les Kiritsuke font partie des rares lames traditionnelles japonaises multifonctions
Sa longueur de 330mm le rend idéal pour trancher et diviser la pâte avec précision
il protège les lames jusqu’à 150 mm de longueur pour une utilisation sans souci
grâce à son manche robuste de style occidental
Santoku Blue Steel #1 Revêtement Inox Kurouchi Manche en Buffle et Magnolia 165mm Finition:Kurouchi Les Kiritsuke font partie desSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.