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en utilisant le tranchant de la lame
Les couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes
il est souvent utilisé comme un petit couteau polyvalent pour éplucher et couper des fruits et légumes
8mm / Longueur : 100mm
Funayuki Blue Steel #1 Kurouchi Manche en Buffle et Magnolia 105mm 大澤 en utilisant le tranchant deLe Funayuki () est un couteau japonais traditionnel utilis par les pcheurs bord de leurs bateaux. En effet, Funayuki se traduit littralement par "aller en bateau". Ces couteaux sont souvent employs pour nettoyer, dcouper et vrifier la qualit des poissons de petite ou moyenne taille. Cependant, autrefois, les pcheurs utilisaient galement leur Funayuki pour prparer leurs repas, que ce soit en mer ou au port. Le couteau devait donc tre capable de couper
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