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Le Clos Botaveau (Monopole) est un vin issu de l'appellation Bourgogne Côte d'Or
Cabernet Sauvignon et Duras
Le résultat est un vin d'une complexité rare
ce vin présente une texture crémeuse en bouche et des tanins délicats en finale
Morgon 2023 fav-printemps Le Clos Botaveau (Monopole) estCe vin est un bel exemple d'artisanat traditionnel, labor exclusivement partir de Gamay noir jus blanc, cultiv selon des principes stricts d'agriculture biologique. Les vignes de 40 ans, enracines dans des arnes granitiques, bnficient d'un savoir faire particulier avec des vendanges manuelles. La vinification en macration carbonique des grappes entires et l'levage sur lies fines en cuve bton pendant huit mois ajoutent sa complexit naturelle.
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