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L’exposition plein sud influence la parfaite maturité des raisins et les rendements « bourguignons » permettent de produire des champagnes d’une concentration exceptionnelle
que ce soit pendant le plat principal ou le dessert
La vanille et les épices se confirment et sont complétées par des fruits tropicaux séchés
de prune et de miel
LHERAUD - Petite Champagne 1996 - 49% Single Pot Still L’exposition plein sud influence laCognac millsim issu de la Petite Champagne, au profil lgant et structur. Le nez dvoile des armes de fruits secs, de raisin et dabricot, accompagns de touches de vanille et de bois. En bouche, lattaque est ample et quilibre, avec des saveurs de fruits confits, de caramel et de chne dlicatement fondu. La texture est ronde et harmonieuse. La finale est longue et raffine, marque par une belle persistance aromatique et des notes lgrement boises.