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aussi tranchante qu'un rasoir
Contrairement à la plupart des couteaux de chef
et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilité
car il est à la fois respirant et résistant à l’humidité
Couteau à Pain Molybdenum Poli Manche Occidental Noir 250mm VG-1 aussi tranchante qu'un rasoirLes couteaux pain sont spcialement conus avec une lame dentele, idale pour trancher les pains moelleux et les viennoiseries sans les craser. Contrairement la plupart des couteaux de chef, le couteau pain sutilise avec un mouvement de va et vient, semblable celui dune scie. Une lame plus longue est souvent prfrable pour obtenir de belles tranches rgulires la longueur idale pour un couteau pain destin un usage domestique se situe entre 23 cm et 30 cm.
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