Deba White Steel #2 Kasumi Manche Yaki Urushi 180mm Yasukihagane Grâce à leur design à

Grâce à leur design à un seul tranchant

ce qui en fait un excellent choix pour les chefs souhaitant utiliser un Yanagi dans un espace de travail plus restreint

Alliez élégance et performance avec ce couteau Deba Blue Steel #2 Suminagashi

L'utilisateur doit posséder une certaine maîtrise des couteaux japonais traditionnels pour utiliser correctement ce design unique de kiritsuke

Deba White Steel #2 Kasumi Manche Yaki Urushi 180mm Yasukihagane Grâce à leur design àLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.