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champignon
accompagné de Saint-Jacques marinées ou d'asperges printanières
C’est une combinaison étonnante de fraîcheur
nez floral et fruité
Reverdon 2020 - Château Thivin champignonUn vin plein de fracheur et de fruit. Issu de larne granitique du lieu dit Reverdon en face du Mont Brouilly. Trs belle couleur rouge cerise, nez floral et fruit, bouche ronde sur les fruits frais du jardin; soutenu par des tanins souples. Vinification en grappes entires dans nos caves flanc de coteau, ce qui permet dutiliser au maximum la gravit par le jeu des tages successifs afin de nutiliser ni pompe ni convoyeur pour la vendange. Macration par