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Brut Eulalie est un assemblage à prédominance de Pinot Noir provenant de quatre parcelles de vieilles vignes situées en haut de coteaux du domaine et de Chardonnay du lieu-dit “L’épicea”
Les vins ont effectué leur fermentation et élevage dans des fûts de 400L Bourguignons
C’est un Champagne rare et à part
Notre Millésime est toujours en zéro dosage
Brut Eulalie SGE Brut Eulalie est un assemblageBrut Eulalie est un assemblage prdominance de Pinot Noir provenant de quatre parcelles de vieilles vignes situes en haut de coteaux du domaine et de Chardonnay du lieu dit Lpicea. Environ un quart des vins font leur fermentation et levage en Demi Muids bourguignons, le reste en cuves en inox.