Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Zelkova Oval 150mm 和佐美 doté d’une lame plus large

doté d’une lame plus large et d’un dos plus épais

et est utilisé pour des usages similaires

Les Sakimaru Takohiki se reconnaissent facilement à leur pointe de lame

Ces couteaux en forme de sabre possèdent une lame plus droite et plus large qu’un Yanagi pour les légumes

Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Zelkova Oval 150mm 和佐美 doté d’une lame plus largeSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.