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ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson
Les couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes
il offre une protection élégante et efficace
Pour un stockage prolongé
Yanagiba Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Ébène 200mm Finition:Kurouchi ainsi qu'une lame plus longueLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.
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