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donnent à ce vin une authenticité remarquable
incluant un enherbement de flore locale et des vendanges manuelles poussées par une sélection rigoureuse des parcelles
caractérisé par sa récolte manuelle et un pressurage en vendange entière
tout en préservant une légèreté caractéristique
Hautes Côtes de Beaune 2024 Contenance:75 cL donnent à ce vin uneCe Chardonnay est le fruit d'une vinification soigne qui valorise merveille la typicit de son terroir argilo calcaire. Les raisins sont rcolts manuellement, tmoignant d'un soin constant port la qualit. Aprs un pressurage direct en grappe entire, le jus est ferment grce des levures indignes, puis lev pendant 11 mois en fts de chne, offrant ainsi une complexit et une profondeur raffine. La vinification adopte une approche minimale en sulfites,