SUISIN INOX HONYAKI KAMAGATA USUBA deba The design of the saya

The design of the saya has not changed much in hundreds of years

Le Gyutou est l’équivalent Japonais du couteau de Chef occidental

les cuisiniers voyageurs professionnels ou pas

Yo-debas have a similar weight to Western chef knives

SUISIN INOX HONYAKI KAMAGATA USUBA deba The design of the sayaLe Usuba est un couteau traditionnel Japonais utilise pour couper les legumes. Il possde une lame bizeaute et est donc trs tranchant. Utilis traditionnellement pour les Katsura muki o un long et continu ruban est ralis partir dun radis japonais daikon . Le Kamagata se termine par un bout pointu qui permet un travail plus dlicat. Originaire de la rgion du Kansai The Usuba is a traditional Japanese knife used to cut vegetables. It has a single edged