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La vinification de ce Gamay repose sur une macération semi-carbonique de 10 jours
rond et bien équilibré
intégrant une macération pré-fermentaire à froid et un élevage de douze mois en fûts
souligné par de délicates notes épicées
Prieuré Saint Christophe 2022 Contenance:75 cL La vinification de ce GamayCe vin est labor partir du cpage Mondeuse, rcolt manuellement sur les coteaux vigoureux de la Combe de Savoie. La vinification minutieuse inclut une macration pr fermentaire froid suivie d'une longue immersion de 25 40 jours, garantissant une expression optimale des armes. L'levage complexe, d'abord en cuve puis en barrique pendant 40 mois, apporte une profondeur exceptionnelle au vin, tandis que la qualit du terroir enrichit son caractre unique.