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Grain: #400
Taillage de crayons
Cette pierre à grain 1000/4000 est idéale pour les cuisiniers à domicile
L'utilisateur doit posséder une certaine maîtrise des couteaux japonais traditionnels pour utiliser correctement ce design unique de kiritsuke
Honesuki Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Bois de Wengé 150mm Sheath Grain: #400Le Honesuki est un couteau spcialement conu pour le dsossage des volailles entires. Sa pointe effile permet datteindre les os avec une grande prcision pour retirer un maximum de viande. Son talon en forme de triangle est parfaitement adapt pour dcouper le cartilage et sparer les articulations. Polyvalent, ce couteau peut galement tre utilis pour le dcoupage du poisson ou dautres types de viande, offrant ainsi une grande flexibilit en cuisine.