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Teneur totale en soufre : 20 à 45 mg/L
pressurage pneumatique
Un Corton puissant
Mise en bouteille avec un très faible ajout de soufre
Sancerre Rouge Chavignol 2023 VP FIN Teneur totale en soufre :En 2023, Mathieu a vinifi ses trois cuves historiques de rouge dont le clbre Cul de Beaujeu en une cuve unique. Tout ce quon recherche dun Pinot noir Sancerre : finesse, lgance et trame minrale pice sur de belles notes de framboise, de poivre et de pivoine. Un superbe Sancerre rouge. Caractristiques Cpage : Pinot Noir Sol et Terroir : Vignes plantes sur des sols de caillottes et de silex Vinification et Elevage : La vinification se droule en cuves
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