Attache à pain Alcool_11 % Assemblage de bières sauvages

Name: Attache à pain Alcool_11 % Assemblage de bières sauvages
Brand: theawen.org
SKU: 45242205559
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Description

Assemblage de bières sauvages

Vidal et Seyval

légèrement brioché

Un assemblage de trois vins sur trois ans

Attache à pain Alcool_11 % Assemblage de bières sauvagesBlanc. 75 % vidal et 25 % seyval provenant du Domaine du Ridge, Saint Armand, certifi bio. Nous avons fait un foulage au pied pour une macration de 24 48h sur le vidal et un pressurage direct sur le seyval. Fermentation en inox et levage de 5 mois en fts. Le quart des barriques est non ouill. Cest un blanc lger avec une belle soif, une acidit modre qui donne un vin quilibr. On y retrouve une lgre trame oxydative. 10 % alc. vol.

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