VERSION Gin Mû par l’enthousiasme

Mû par l’enthousiasme

Finalement

trois amis du monde du raisin décident de créer ensemble une "maison de vins LIBRES et ENGAGÉS" : une maison de vins libres et engagés

VINIFICATION : MACÉRATION PÉLLICULAIRE 3J

VERSION Gin Mû par l’enthousiasmeRECERCA TYPE : VIN ROUGE 75CL RGION : LANGUEDOC ROUSSILLON FRANCE CPAGES : REMIX TOUT GRAIN DE BEAUCOUP DE LEURS CPAGES VINIFICATION : EN GRAPPES ENTIRES, MACRATION EN CUVE INOX DE 4J PUIS PRESSURAGE LEVAGE : 9 MOIS EN CUVEMILLSIME : 2020ALCOOL : 13,5___ METS : TEMPURA DE CREVETTES OU BAO PORC LES MOTS DE SATRIALE : UN ROUGE "CLAIRET" ASSEZ RICHE ET AROMATIQUE, DOT D'UNE FRAICHE ACIDIT, AVEC UNE TOUCHE D'AMERTUME SAPIDE, JOLIE TEXTURE ET BELLE