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et une lame plus longue qu’un Usuba pour trancher le poisson facilement
Idéal pour couper le napa et le chou en lanières
Protégez votre couteau avec ce Saya en magnolia avec un ajustement sécurisé par goupille
Le maître-forgeron principal est Mitsuo Nagao
Gyuto Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Koi Manche en Buffle et Ébène 210mm Material:Blue Steel #2 et une lame plus longueLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance. Ce couteau Gyuto est dot dune lame forge Miyazaki selon la technique traditionnelle
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