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Gras présent
Le domaine de Bellevue est aux mains de Jérôme Bretaudeau
sa production ne revendique pas d'AOC tant ses vins sont naturels et parfois à contre-courant des vins jugés typiques d'un terroir conventionnel
sous le nom de Petiteau-Gaubert
Ornaté 2022 - Domaine de Bellevue Gras présentCette cuve est issue de vignes de Merlot implantes sur un terroir de granit et de quartz. Aprs des vendanges manuelles, la vinification dmarre par une macration de 10 15 jours, avant un pressurage tout en douceur, une fermentation grce aux levures indignes et un levage qui se poursuit en fts pendante 18 mois, avec un trs lger ajout de soufre lors de la mise en bouteilles. Le Merlot pend une autre dimension avec cette cuve Ornate de Jrme Bretaudeau,