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Type de Couteau : Sujihiki
Le manche en noyer de haute qualité est conçu pour un confort maximal et une utilisation aisée
ce qui est facilité avec le couteau Kaisaki
Il est principalement utilisé pour des découpes détaillées et contrôlées
Kiritsuke SKD11 Nashiji Manche en Ébène 240mm traditional_knife Type de Couteau : SujihikiLes couteaux Kiritsuke sont des couteaux polyvalents avec une pointe coupe en biais. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles multifonctions, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre ont un tranchant plus droit et plus large qu'un yanagi pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson facilement. L'utilisateur doit possder une certaine
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