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pour assurer la stabilité du produit
Il faudra compter environ 5 jours de fermentation primaire
Cette souche de levure norvégienne se distingue par ses arômes fruités et tropicaux à très haute température
pentosaceus) est destiné à une acidification à long terme
Enzyme ALDC styles-suggeres_blondes pour assurer la stabilité duLAlpha Acetolactate Dcarboxylase est une enzyme de type dcaboxylase qui empche la formation de diactyle en dcarboxylant lalpha actolactate en actone. Elle est drive de Bacillus licheniformis. Consultez la fiche technique. (Disponible en anglais uniquement.)
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