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tandis que l'absence de sulfites ajoutés souligne l'authenticité du processus
il est le fruit d’un travail soigné avec une vinification précise : après une saignée rapide
Ce vin est issu de vignes âgées de 41 ans
il a banni les pesticides chimiques pour privilégier une culture naturelle
Chardon Marie 2020 Contenance:75 cL tandis que l'absence de sulfitesCette cuve haut de gamme est issue d'une slection de parcelles caractrises par une abondance de galets rouls. Le domaine attache une importance particulire l'grappage et au palissage, assurant une surface foliaire optimale. La vinification est mticuleuse, avec deux pigeages manuels par jour et une longue cuvaison de 30 jours, apportant une concentration et une intensit remarquables ce vin. La Syrah prdomine ici, avec juste une touche de Grenache pour
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