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la fermentation a lieu sans levure ajoutée dans des cuves verticales
suivis d'une fermentation à température contrôlée et d'une re-fermentation en bouteille
dont la signification historico-éthimologique a été bouleversée ces dernières années
au climat méditerranéen chaud
pommard les petits noizons 2020 domaine derain W6-7-wineparis-chateau la fermentation a lieu sansl'il, le vin est d'un rouge rubis brillant. Le nez prsente un bouquet fruit de myrtilles, avec une touche de tabac et une belle note minrale. Le got est lgant et fin. Les tanins sont doux et la fracheur est bien prsente. Profond, il se referme sur des notes fruites. Le Pommard "Les Petits Noizons" du Domaine Derain provient d'un vignoble moyennement g de 70 ans situ sur la commune de Pommard, dans la partie sud de la Cte de Beaune. Le vignoble en
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