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le début du changement
Co-macération carbonique des Grenaches et des Syrah (20%)
A siroter en écoutant Gibraltar d'Abd al Malik
Type de sol : Sablo-limoneux | Sable argileux sur granite
Grrr 2023 - Domaine Bervin le début du changementVinifi Colpo par Freddy Lebreton 95% Grenache, 5 % Chenin. Macration 50% grapp, 50% en grappe entire. Pressurage verticale tout doux (plus dune journe). Raisins Cultivss par Manu et Cline (domaine de la Girounelle) en conversion bio dans une valle encaisse sur calcaire. Tout jeune domaine, ils sont installs depuis une anne et demie sur des parcelles abandonnes depuis 3 ans. 1,5 g de soufre la mise.