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basé en Estrie (Québec): un Oolong conçu à partir de la cueillette sauvage de l'Épilobe (Epilobium)
de sciure fraîche
de chocolat noir et de nori
en partie sur la petite île de Yukushima et l'autre près de Kagoshima
2008 Guangxi Hei Shan Liu Bao Filtre basé en Estrie (Québec): unLes Liu Bao sont des ths ferments qui s'apparentent au Pu Er (qui eux proviennent du Yunnan). Ce cru, issu de vieux thiers poussant sur les hauteurs de Hei Shan, a t rcolt en 2008 et vieilli depuis en grands paniers de bambou tress. Cette fermentation naturelle (sheng), lui a confr des notes profondes et une douceur agrable l'infusion. De ses belles feuilles sombres se dgagent des armes de sous bois, de betterave et de fruits schs. En bouche, sa
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