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Doté d'un manche Nashiji Ocean White et d'une lame fine de 165 mm
Longueur de la Lame : 165/180mm
Sa pointe effilée permet à un chef de s'approcher très près de l'os pour enlever le plus de viande possible
La pointe en forme de sabre aide à équilibrer le poids du couteau et est recommandée pour les chefs intéressés par un Yanagi mais disposant d'un espace de travail plus restreint
Gyuto Blue Super Revêtement Inox Poli Manche Sumi Urushi 210mm Chokin Doté d'un manche Nashiji OceanLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.