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Grenache Noir
planté en 1999 sur des sols argilo-calcaires exposés sud à sud-ouest
Kimmeridgien d’Urville et craie
Élaborée à partir de rendements bas et de raisins cueillis à pleine maturité
Chablis 1er Cru Vau de Vey 2023 VP FIN Grenache NoirUn Chardonnay d'une grande puret et droiture qui sduira les amateurs de chardonnays cristallins, lexpression la plus tranchante et verticale de la gamme Lavantureux. Lhistoire familiale avec Vau de Vey commence dans les annes 70, quand Roland se voit attribuer une premire parcelle dans cette valle extrmement pentue. En 2016, David et Arnaud acquirent 0,95 ha sur lune des parties les plus raides du coteau ( 45% de pente), expose est, dans un des