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Le côté à grain #3000 permet d’affiner et de lisser le fil après un aiguisage moyen
La beauté de sa lame fine et élégante réside dans sa capacité à trancher un ingrédient en longs mouvements ininterrompus
Matériau : Aogami #2 / Épaisseur : 3mm / Longueur : 100mm
Ces couteaux en forme d'épée possèdent un tranchant plus droit et plus large qu'un Yanagi pour les légumes
Santoku White Steel #2 Revêtement inox Kurouchi Manche en Buffle et Magnolia (Kurigata) 170mm Dongguan Le côté à grain #3000Santoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.