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La vinification suit une méthode traditionnelle avec un élevage de 12 mois sur lattes
La maison Bourgeois-Diaz exploite soigneusement ses vignobles
Issu de la commune de Ribeauvillé
adeptes de l'agriculture biologique depuis 2013
Champagne rosé Extra-Brut Contenance:75 cL La vinification suit une méthodeCet assemblage de 70 % Pinot Noir et 30 % Chardonnay est le fruit d'une vinification prcise alliant tradition et modernit. Le pressurage doux et rapide limite l'oxydation, rduisant ainsi le besoin en sulfites. La fermentation se droule naturellement, suivie d'un levage sur lies fines pour enrichir la complexit aromatique. Un dosage minimal lors du dgorgement permet ce vin de prserver la puret des armes d'un terroir argilo calcaire unique.
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