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qui résiste à la chaleur et à l'eau et offre une sensation similaire au bois dans sa prise en main
mais leur nombre chuta considérablement après le grand tremblement de terre de Kantō et la Seconde Guerre mondiale
mais aussi beau comme une œuvre d'art
tranchant et facile à aiguiser
CH003 - Couteau Japonais Chef Gyuto Zenpou noir - Lame de 21cm en acier au carbone Aogami Super qui résiste à la chaleurLe Fil est en acier super aogami, la lame noire est forge de manire traditionnelle. C'est le couteau gyuto trs tranchant! Aogami super est un acier fabriqu par Hitachi Metals. Il a une qualit Hitachi maximale et unemaximale duret d'acier japonaise (HRC = 67). Il est recommand pour les cuisiniers qui veulent un maximum de nettet. Le fil de acier super aogami n'est pas inoxydable. Mais pris en sandwich entre l'acier inoxydable, donc la plupart de la
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