KORIN GINSANKO KIRITSUKE Glestain knife and therefore requires more experience

and therefore requires more experience and skill to fully utilize

Toujours réalisés dans une matière waterproof et pourvue de lanières amovibles

C’est pourquoi le « Yanagi » est pour un sushi chef le couteau le plus précieux

Le hankotsu est un couteau solide et robuste utilisé pour parer la viande des os

KORIN GINSANKO KIRITSUKE Glestain knife and therefore requires more experienceLe Kiritsuke est utilis par les professionnels comme couteau de Chef multi usages. Son nom lui vient de sa ressemblance avec un sabre Japonais The kiritsuke is used by pros as a multi purpose chefs knife and gets its name from the resemblance to a Japanese sword.