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Matériau : VG-10 / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 120 mm
en sculpture et pour des tâches légères en extérieur
Ces couteaux en forme de sabre ont un tranchant plus droit et plus large qu'un yanagi pour les légumes
La production est très limitée en raison du processus difficile et chronophage
Santoku Silver Steel #3 Tsuchime Damas Manche Urushi Bleu Sombre 170mm Pankiri Matériau : VG-10 / ÉpaisseurSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.
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