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Idéal pour couper le chou Napa et le chou en lanières
le Higonokami est célèbre dans le monde entier comme couteau d'extérieur
La beauté de sa lame fine et élégante réside dans sa capacité à trancher un ingrédient en longs mouvements ininterrompus
Découvrez un monde de savoir-faire culinaire avec le Yanagi Kiritsuke en White Steel #2
Sujihiki Silver Steel #3 Nashiji Manche Sumi Urushi 270mm 浅村 Idéal pour couper le chouLe Sujihiki signifie littralement "trancheur fin", un nom qui reflte parfaitement son usage. Conu pour dcouper avec prcision rtis, volailles, viandes crues, poissons et autres protines, il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement.
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