KORIN TSUCHIME DAMASSÉ MARTELÉ PETTY 140 filet knife Ce travail de découpe est

Ce travail de découpe est considéré dans tout bon restaurant japonais comme le plus important

Il possède une lame bizeautée et est donc très tranchant

has a pointed tip

Le bois de magnolia des sayas Korin provient du nord du Japon où le climat plus froid donne un bois plus dense qui ne se déforme pas

KORIN TSUCHIME DAMASSÉ MARTELÉ PETTY 140 filet knife Ce travail de découpe estLe Petty est un couteau qui permet dplucher, de parer et de sculpter, de ciseler les lgumes, les fruits, les herbes et de raliser toute sorte de travaux dlicats. The petty is a smaller chef knife that makes it a convenient size for peeling and other delicate work.