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L'ensaimada de Mallorque est non seulement appréciée pour son goût délicat et sa texture légère
les légumes rôtis
Les affinages sont d'environ 4 ans dans des caves naturelles ou toute la production est naturelle
il faut que les parents soient également des porcs de race ibérique
Épaule Ibérique Bellota 5 Kilos Légumes L'ensaimada de Mallorque est nonpaule 100% Ibrique Bellota pata negra. Provient d'levages en libert dans les dehesas de los Pedroches entre l'Andalousie et l'Extremadure, une rgion connue par sa qualit des jambons. Les animaux sont levs en libert et aliments exclusivement d'herbes racines, crales et glands ( Bellotas). Les affinages sont d'environ 4 ans dans des caves naturelles ou toute la production est naturelle. Cet affinage est largement suprieur ceux des autres maisons, ce qui
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