Deba Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Ébène 300mm - Epais 菊蔵 en utilisant le tranchant de

en utilisant le tranchant de la lame

Assurez-vous qu’aucune personne ne se trouve à portée de bras lorsque vous utilisez votre couteau

L'utilisateur doit posséder une certaine maîtrise des couteaux japonais traditionnels pour utiliser correctement ce design unique de kiritsuke

Il a une longue lame d'un seul côté

Deba Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Ébène 300mm - Epais 菊蔵 en utilisant le tranchant deLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.