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La cuvée Maxime est l'expression d'un mourvèdre issu de vieilles vignes
cultivé sur un terroir de sable et d'argile en respectant les principes de l'agriculture biologique
Grâce à un éraflage total et une macération lente sans ajout de soufre
Les vendanges soigneusement éraflées donnent lieu à une fermentation naturelle grâce aux levures indigènes
Genepy OP_playlist_2026 La cuvée Maxime est l'expressionMauro, aprs une carrire dans l'industrie chimique, s'est tourn vers la production d'apritifs traditionnels pimontais, en se basant sur des recettes historiques. Il mise sur les meilleurs vins naturels de la rgion pour crer ses macrations de plantes et d'pices. Utilisant des cpages comme le Grignolino et le Moscato, chaque apritif se distingue par une recette unique qui confre une aromatique riche et une agrable amertume.