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tout en restant délicieux dès aujourd'hui
ce qui lui confère une authenticité rare
et avec une fermentation en deux temps qui crée une bulle naturelle
avec une technique de passerillage sur souche puis sur claies
Sancerre Les Chasseignes 2023 Contenance:75 cL tout en restant délicieux dèsCe vin est issu de vignes d'ges varis, cultives selon des principes biologiques et biodynamiques. Les raisins sont traits avec le plus grand soin, rafls avant d'tre presss doucement. La fermentation est ralise avec des levures indignes, suivie d'un levage attentif sur lies. Aucun additif n'est ajout, prservant ainsi son caractre authentique. Le travail en cave suit le calendrier lunaire pour maintenir l'harmonie naturelle du vin.
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