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pour en révéler toute la richesse
suffira à préserver ses jus
Astuce du boucher : Pour une cuisson réussie du rôti
Encore peu connue en France
Bœuf de Kagoshima Poids:1 x 300g pour en révéler toute lalev dans la rgion volcanique de Kagoshima, ce buf japonais rivalise avec les plus grands. Issu de la race noire japonaise (Kuroge Washu), le Buf de Kagoshima sduit par un persillage abondant, une texture dune rare tendret et une richesse aromatique profonde. Dans ce terroir unique, entre mer et montagnes, les levages pratiquent un soin mticuleux : alimentation vgtale, bien tre animal, absence de stress. Rsultat : une viande au gras fondant, la mche