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Ces couteaux servent généralement à nettoyer
ce couteau d’exception est le choix idéal pour tout chef recherchant un savoir-faire supérieur et un style sophistiqué
Il est idéal pour les travaux de détail et le creusage
La poignée est placée au-dessus du tranchant pour permettre une lame plus longue et une coupe plus stable
Yanagiba Blue Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche en Noyer 165mm Saga Ces couteaux servent généralement àLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.