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Invitamos a los participantes que lo deseen a traer sus propias muestras de café verde
Fases y relaciones químicas
Por otro lado porque yo quiero trabajar con calidad
• 4 días intensivos
Tueste y Cata Café Tostado Invitamos a los participantes queTemario Anlisis fsico del caf verde: protocolo SCA. Preparacin de caf verde: especial, americana y europea. Teora del tueste. Tecnologa: equipos de tostado. Tueste de diferentes procesos: lavado, honey, natural. Tuestes errneos. Prcticas en tostadores de diferentes capacidades y tecnologas. Teora y prctica de cata. Evaluacin sensorial de las prcticas de tueste. Identificacin de daos y defectos del caf. Instructora: Claudia Pedraza Gerente de Calidad
US$ 376.50
US$ 860.00
US$ 30.67
US$ 26820.00
US$ 35124.00
US$ 1573.77
US$ 39.24
US$ 36.30