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Sa pointe effilée permet au chef de se rapprocher très près de l’os pour enlever autant de viande que possible
**Règles de sécurité pour les couteaux**
Parce que le Higonokami est léger
idéale pour trancher les pains moelleux et les viennoiseries sans les écraser
Gyuto AUS-10 Poli Manche en Érable Vert 240mm white_steel Sa pointe effilée permet auCouteau polyvalent avec une pointe effile et une lame fine. La pointe effile permet une coupe cible facile et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois destin aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement utilis par les mnages. Sa lame courbe vous permet d'exercer une force pour couper les aliments sans effort.