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nous travaillons avec la coopérative Axuria
la texture dense sans être sèche
la vache Jersey donne également une viande rare
Le couteau de chef 20 cm et le couteau d'office 9 cm Wusaki Damas VG10 présents dans ce coffret possèdent une lame d'un acier japonais haut de gamme bien plus résistant que les couteaux occidentaux
5 + 1 Jarret de Veau avec Os carte cadeau nous travaillons avec la coopérativeIssus de veaux levs en Occitanie, ces jarrets sont choisis pour la qualit de leur chair, leur belle tenue la cuisson et leurs armes dlicats. La prsence de los enrichit naturellement vos sauces et bouillons, en apportant une profondeur de got ingale. Composition du Colis : 6 x 2 tranches de jarrets de veau avec Os de 350 g chacune Astuce du boucher : avant de lancer la cuisson, faites revenir vos jarrets feu vif dans un peu de matire grasse jusqu ce
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