NENOX MANCHE OS MARRON SUJIHIKI Longueur de lame:285 mm Yanagi knife is easily recognizable

Yanagi knife is easily recognizable with his incredibly sharp single-edged blade and sharp tip important for working with delicate raw fish

The Kengata Wa-Gyutou is a versatile chef's knife whose beveled tip is reminiscent of the shape of Japanese katanas

ce qui le rend très populaire auprès de nombreux Chefs et amateurs confondus

A flat water stone is essential for sharpening

NENOX MANCHE OS MARRON SUJIHIKI Longueur de lame:285 mm Yanagi knife is easily recognizableLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. The sujihiki is intended for slicing boneless protein. The short height of the blade creates