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telles que les palourdes japonaises
Le magnolia est utilisé pour les Saya depuis des siècles
et peuvent être utilisés comme trancheur ou couteau à légumes
Ils sont principalement destinés aux chefs professionnels et aux personnes les plus exigeantes en raison de la qualité supérieure de ces couteaux de style japonais traditionnel
Kiritsuke Gyuto VG-10 Damas Manche Urushi Bleu Sombre 210mm Chinese cleaver telles que les palourdes japonaisesLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
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