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sont entièrement dédiées au Fié gris (sauvignon rosé)
La vinification met en valeur une profondeur et une densité remarquables
Lors de la vinification
Il a construit son domaine en Hautes Côtes de Nuits
Champagne Enfant de la Montagne Extra Brut magnum sont entièrement dédiées au FiéCuve Extra Brut Premier Cru labore par la maison familiale BertrandDelespierre, situe Chamery, au cur de la Montagne de Reims. Elle est issue dun assemblage soigneux de Pinot Noir, Chardonnay et Meunier provenant exclusivement de parcelles Premier Cru sur les villages de Chamery, cueil, Villedommange et Montbr. La cuve repose 4 5 ans sur lies fines, avec un dosage trs faible denviron 23 g l, ce qui lui donne une expression nette, frache et authentique
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