LALBREW CBC-1™ FORMAT:500 g L’Alpha Acetolactate Décarboxylase est une

L’Alpha Acetolactate Décarboxylase est une enzyme de type décaboxylase qui empêche la formation de diacétyle en décarboxylant l’alpha-acétolactate en acétoïne

ambrées et brunes sans extravagance

Yops™ Fruity–FR1 : Fruits sucrés

d’agrumes et de fruits à noyau

LALBREW CBC-1™ FORMAT:500 g L’Alpha Acetolactate Décarboxylase est uneLalBrew CBC 1 a t spcifiquement slectionne dans la collection de cultures de levures Lallemand pour les applications de refermentation en fts et en bouteilles en raison de sa grande rsistance l'alcool et la pression. En refermentation, LalBrew CBC 1 a un profil neutre et ne mtabolise pas le maltotriose, par consquent le caractre dorigine de la bire est prserv. La levure se dposera et formera une lie compacte au fond de la bouteille ou du ft. LalBrew