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los granos se procesan con sumo cuidado
principalmente para el consumo de los recolectores de cerezas
el café entra en una fase de reposo y estabilización en bodega
Tras 48 horas
Mellow Spice. Café de Colombia Menta los granos se procesan conPerfil Sensorial: Canela, galleta, yogur y mantequilla Productor: Sara Gutirrez Altitud: 1. 400 1. 600 msnm Regin: Quindio Proceso: Co fermented. Varietal: Caturra Sara Gutirrez representa la quinta generacin de una familia de caficultores que ha sabido combinar el legado tradicional con el conocimiento cientfico en el cultivo del caf, en pleno corazn de la cordillera central de Colombia. En su finca, ubicada en Buenavista, Quindo, los cafetales se
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